Ca 'd Tantin
Contatti
Azienda Agricola Biologica
Ca 'd Tantin di Venturino Andrea
Via Moasca, 6 - 14052 - Calosso (AT)
Tel. +39 0141 824485 - Cell. +39 338 7087871
catantin@libero.it - www.catantinvinobio.com
I prodotti
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L'azienda
I vigneti dell'azienda, nata all'inizio dello scorso secolo, sono sempre stati coltivati con passione ed impegno dal fondatore e in seguito dal figlio poi dal nipote fino al 2001, quando il pronipote con una scelta coraggiosa decide di trasformarla in azienda agricola biologica.
In ricordo del bisnonno viene scelto il marchio Ca ‘d Tantin che significa nel dialetto piemontese: Casa di Costantino.
Perchè biologico
Per riscoprire un modo di bere più genuino e seguire una filosofia di vita che si basa sul corretto equilibrio fra uomo e ambiente. Per riguardo alla salute nostra e di chi beve i nostri vini.
La tecnica di vinificazione è strettamente tradizionale. E' un vino prodotto da uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, applicando come metodo per la protezione dai parassiti, solamente prodotti naturali: un processo che esclude nel modo più assoluto l'impiego di sostanze chimiche. Quindi nel vino non vi è traccia di pesticidi, diserbanti chimici, antimuffe, ecc.
Le vigne vengono lavorate oltre che con il metodo biologico, con l'inerbimento (l'erba lasciata nel filare è tagliata periodicamente con la trinciatrice e non con diserbanti).La potatura è corta e il diradamento dell’uva viene effettuato a mano per consentirne una perfetta maturazione al fine di migliorare la qualità e le caratteristiche organolettiche dei vini.
Quasi tutto il lavoro viene ancora fatto a mano e con l'uso di zappa e cesoie.